Tại sao ăn nhiều hành, tỏi dễ bị hôi nách?

Như chúng ta đã biết, trong hầu hết các trường hợp, chứng hôi miệng hay hơi thở kém thơm tho là sản phẩm của các vi khuẩn trong miệng khi chúng sản sinh ra những sản phẩm thải loại và các hợp chất hóa học. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng, những “thủ phạm” chính là các hợp chất lưu huỳnh dễ bay hơi, kể cả hyđro sunfua bốc mùi trứng thối, methanethiol giống mùi bắp cải chua và đimetila sunfua hơi có mùi tỏi.

Hành tỏi chứa axit sunfuric và tinh dầu, qua dạ dày tạo khí lưu huỳnh thoát ra lỗ chân lông gây mùi khó chịu, đặc biệt là vùng nách.

Nguyên nhân là do trong hành, tỏi chứa nhiều axit sunfuric và tinh dầu có mùi. Loại axit này khi qua dạ dày sẽ tạo thành khí lưu huỳnh, đến ruột già bị hấp thụ vào máu theo các lỗ chân lông thoát ra ngoài với mùi khó chịu.

“Vùng nách là nơi các tuyến mồ hôi hoạt động mạnh mẽ, chế độ ăn uống nhiều hành tỏi sẽ khiến mùi vùng này trở nên khó chịu hơn”.

Trong tỏi và hành có chưa chất axit sunfuric gây mùi hôi nách. Ảnh: Daily Express

Trong tỏi và hành có chứa axit sunfuric và tinh dầu gây mùi hôi nách.

Hôi nách có thể do tuyến mồ hôi hoạt động mạnh pha lẫn với vi khuẩn thường phát triển trong môi trường ẩm ướt. Một số nguyên nhân khác gây mùi hôi như vệ sinh kém, các vấn đề tiêu hóa, rối loạn chuyển hóa, bệnh gan, tiểu đường… Dùng những loại đồ uống có chứa caffein, rượu, uống một số loại thuốc, thức ăn cay, mặc quần áo chật, mất nước, stress, thay đổi nội tiết tố, tuổi dậy thì, thời tiết nóng… cũng gây mùi hôi cơ thể.

Ngoài các “thủ phạm” chính nói trên, hợp chất có tên gọi 3-mercapto-3- methylbutylformate sản sinh ra khi ai đó uống cà phê khiến hơi thở của anh/cô ta có mùi hôi. Mùi tỏi là do allyl metyla sunfua – một sản phẩm phân hủy từ tỏi.
Trong khi đó, việc ăn thịt với cá có thể khiến hơi thở của chúng ta bốc mùi như xác chết đang thối rữa. Điều này là vì, các vi khuẩn sản sinh những hợp chất sunfua dễ bay hơi sống dựa vào các protein và tạo ra thêm hợp chất như cadaverine hay putrescine, vốn có mùi như cá hoặc thi thể người thối rữa.
Nghiên cứu trước đây đã chứng minh được rằng, các hợp chất hữu cơ chứa sunfua được sản sinh trong hệ tiêu hóa và gây ra chứng đầy hơi. Hyđrô sunfua, methanethiol và đimetila sunfua một lần nữa vẫn là các “thủ phạm” then chốt tạo ra mùi rắm thối khi chủ nhân bị đầy hơi.
Thống kê cho thấy, có gần 1 triệu vi khuẩn ở mỗi cm2 trên vùng nách của bạn và chúng có thể gây mùi hôi nếu không được tắm, rửa sạch. Có hai hợp chất không chứa sunfua là thủ phạm gây mùi hôi ở vùng dưới cánh tay: axit 3-methyl-2-hexenoic, đặc trưng với mùi mồ hôi khó chịu và được một số chuyên gia miêu tả là giống “mùi dê”, và axit 3-hydroxy-3-methylhexanoic tạo mùi thìa là Ai Cập. Một hợp chất khác có tên gọi 3-methyl-3-sulfanylhexan-1-ol cùng với các hợp chất sunfua khác dẫn đến mùi như củ hành.
3-methyl-3-sulfanylhexan-1-ol (3M3SH) là yếu tố chính quyết định mùi cơ thể và được tạo ra bởi các vi khuẩn sau khi hấp thụ phân tử tiền chất không mùi, S-Cys-Gly-3M3SH, được tiết ra trong nách vào ban ngày.
articleeLife_PressRelease3_MedRes.jpg
Mùi ở chân: 
Cũng giống như với nách, sự tồn tại của mồ hôi đã cung cấp môi trường thuận lợi cho các vi khuẩn sinh sôi, nảy nở và sản sinh ra những hợp chất độc hại ở chân. 2 yếu tố then chốt dẫn đến đôi bàn chân có mùi hôi là axit propanoic và axit isovaleric. Trong đó, axit propanoic được mô tả là “hăng, chua và ôi”, còn axit isovaleric bốc mùi “ôi và lên men”.